SANTIAGO, RD.- El Instituto de Formación  Técnico Profesional, (INFOTEP) y la Alcaldía del Municipio de Santiago, firmaron un convenio interinstitucional, donde establecen importantes acuerdos a partir de los cuales se formarán empleados municipales y vendedores ambulantes que operan en la jurisdicción de la ciudad de Santiago de Los Caballeros. Este acuerdo permitirá capacitar en higiene y manipulación de alimentos a 3,072 vendedores ambulantes de comida en Santiago.

El INFOTEP, representado por su Director General, licenciado Rafael Ovalles y el Ayuntamiento de Santiago, por el alcalde Abel Martínez, respectivamente, rubricaron dicho acuerdo tomando en cuenta las competencias propias de dichas instituciones, la primera como organismo modelo en la formación  y regulación  de capacitación técnica a instituciones públicas y privadas y el Ayuntamiento local, de normar y gestionar la protección de la higiene y salubridad públicas, garantizando el saneamiento ambiental.

El Director del INFOTEP, consideró como trascendental el acuerdo firmado entre esa institución y el Ayuntamiento de Santiago, el cual se convierte en el primero en su género en todo el país y felicitó al alcalde Abel Martínez, por asumir ese importante compromiso por la salud de los santiagueros.

Por su parte el alcalde Abel Martínez, dijo que la formalidad de este convenio se enmarca dentro de las disposiciones que adoptó la actual gestión para otorgar nuevos permisos para operar negocios de ventas de comidas en carritos, casetas y furgonetas, lo que establece como obligatorio el curso de manejo de alimentos a través del INFOTEP.

“Lo que estamos firmando hoy aquí, es la formalidad de un compromiso establecido en los contratos de quienes están operando esos negocios ambulantes de venta de alimentos, donde los beneficiarios están obligados a capacitarse debidamente y así garantizar un manejo adecuado en la elaboración de los alimentos”, indicó Martínez.

En dicho acuerdo se resalta que el uso de utensilios por parte de los vendedores debe manipularse  de forma tal que garantice la salubridad de la población en un ambiente adecuado provisto de higiene, con agua potable y tratamiento de la basura, sin que esta se acumule  y que se convierta en origen para enfermedades transmitidas por dichos alimentos.

Este acuerdo tiene como principal objetivo, coordinar  esfuerzos para la implementación de un programa de capacitación dirigido a los empleados municipales, a fin de lograr su productividad y eficacia institucional y a los vendedores ambulantes del municipio, dotándoles de habilidades y  herramientas  en higiene y manipulación de alimentos para la prevención de enfermedades en los ciudadanos.

El presente convenio contempla la capacitación de 4,122 vendedores ambulantes en manipulación de alimentos y la formación en el desarrollo de habilidades técnicas, gerenciales  y mandos medios para los colaboradores del Ayuntamiento de Santiago, beneficiándose en una primera etapa 918 vendedores ambulantes y 1,050 empleados del municipio.

En etapas posteriores abarcarán a 2,754 hasta completar el censo de los vendedores ambulantes y el resto de la empleomanía del gobierno local, dicho acuerdo se ha establecido dentro  del marco de las leyes vigentes, tanto de los Ayuntamientos del país, como de las normas que crearon el INFOTEP.